泡蒜头的腌制方法和配料

准备大蒜100公斤，盐10公斤，醋0.7公斤，红糖，五香粉适量。 大蒜去皮，洗净沥干，将大蒜和盐倒入容器中，搅拌均匀；腌制15天，倒出，晾干，过筛；然后再放入容器中，倒入糖醋五香制成的糖醋液，搅拌；最