食醋的主要成分 食醋的主要成分是什么

醋，又称醋、酰基等。，是烹饪中常用的一种液体酸味调料。它的主要成分是乙酸和高级醇。 我国酿造食醋的历史悠久，原料种类繁多。山西老陈醋，是用高粱做的，麸皮做的。