当我们在寒风中只能感受到冬天的寒冷时,柳树却已从土壤中感受到温暖,感受到春天来临的气息,于是便发出了嫩芽,迎接春天的到来。
柳树芽能吃吗?尽管北方的天气乍暖还寒,柳树已经发芽并且长出了柳树芽。
北方不少地方有吃柳树芽的习俗,开春到周边的农家乐,凉拌柳树芽是不可少的一道特色菜。
采摘柳树芽要在没有开花前,开花后就老了,不好吃了。
凉拌:采摘后,先把柳芽在开水中淖一下,然后在凉水中浸泡,直到把柳树芽的苦味泡出来。
然后把水淋干。
吃的时候放上一点盐,淋上芝麻油和香醋,或拌上蒜泥、姜汁和黄酱即可。
炒着吃:和鸡蛋一起炒。
蒸着吃:把柳树芽和玉米面和在一起做成贴饼子;还可以把柳芽拌在饭里或和面蒸后吃。
炸着吃:把柳芽洗净,加点面糊,用油炸着吃。
做馅:柳树芽可以做成馅,蒸包子、包饺子等。
泡茶:柳芽可以用来泡茶。
选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡。
看着碧绿、闻着清香、喝着可口。
1,垂柳芽在春季四月间与柳树生叶时同生,很快就成为柳穗,柳树毛(柳絮)。
2,有许多人并不知道柳树芽能吃,(不仅能吃而且还有一定药用价值),因为长在树上不好摘,再则柳芽存在时间极短,还未吃上柳芽就长成穗和絮了。
3,柳芽味苦,性寒,入肝,心,大肠经,常吃柳芽有清热解毒,祛火明目,能消痈疽,恶疮,创伤出血等症。
4,炝柳芽主料:柳芽一斤。
调料:精盐,味精,花椒油,香油适量。
制作:1),将柳芽收拾干净,用开水烫后放冷水过凉捞出控净水。
2),将烫过的柳芽装盘中,加调料拌匀即可食用。
味道微苦,鲜嫩爽口。
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