面包发酵时间一般多久

面团温度24~27℃是最佳的面团膨胀温度。 如果面团温度刚好在24℃左右，第一次膨胀温度所需时间约为1~1.5小时。 对于酵母用量低于平均水平的面团，如法棍面包，可能需要3个小时。