泡菜生花了还能吃吗

咸菜有花之后就不能吃了。 花一般是泡菜中的霉菌引起的。泡菜保存不当，霉菌会在泡菜中疯狂繁殖，产生有害物质，所以不能再吃了。 泡菜主要靠乳酸菌。