带鱼表层的银鲮需要清洗吗 带鱼表层的银鲮需要清洗么

有鱼面的银鲥鱼不需要清洗。 其实带鱼表面的银白色物质并不是鳞片，而是一种无味的脂肪，含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤，具有一定的营养价值。烹饪时，带鱼的鳞片也