秕谷的意思

如何清除小黄米里的秕谷？大家都知道，小黄米含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质，有“代参汤”之美称。

秋天，人们到集市上去买了小黄米，往往会有一些不成的秕谷，熬出的小米粥不够香，也不够稠。

就是因为里面的秕谷在里面做妖。

那么如何清除小黄米里的秕谷？山村梅花把自己多年的方法推荐给大家。

办法一， 把买回来的小米，趁着太阳好的天，用水捞一下。

把农村家里的平房或门口的水泥地面，扫干净，用大的铁盆或塑料盆盛大半盆水，不要盛的太满，再把小米往盆里舀，舀到盆里的小米，不能太多，得能用漏勺反复搅拌。

在搅拌的过程中，小米中的秕谷就会飘在上面，而成谷则沉在下面。

这时，用事先准备的小签子（农村用柳条编的，用来盛干粮的），把秕谷捞出来，再把沉在下面的成谷捞出来，摊在事先扫干净的水泥地上，在大太阳底下，凉晒一个小时。

凉晒的过程要不时的划拉，使小米晒的均匀。

最后把小米收起来，装进玻璃瓶或塑料瓶密封，日后吃的时间，倒出来用水冲洗一下就行了。

办法二， 另一个简单的办法，就是用簸箕扇一下。

不过，这个是有技术的人才能做到。

把小米倒在簸箕里，双手握住簸箕的沿，一只手往上提，把小米往上扬，这时，秕谷就会随着风飘出簸箕。

理论上是这么说，没有这个技术的，恐怕会把小米扇出一地，分不出秕谷还是成谷。

以上是山村梅花分享大家清除小黄米中秕谷的方法，希望能给大家一定的帮助。

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现在的碾米机有带色选功能，倒在里面过一遍就行，量少就借助电风扇的风力，扬高慢落就给吹干净了。