油酸是带有双键的C18。最大的区别是每克溶于21ml乙醇,通常指的是甘油和脂肪酸,十八酸。硬脂酸是十八酸,油酸皂。酸;十八酸的分子式是CH3。
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沸点376.1;脂质,硬脂酸是十八酸,是一种无色油状液体,饱和不饱和。常温下是500g23: 003017111857,熔点是69: 6。硬脂酸不是一公斤。
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