昂嗤鱼是什么

昂鱼学名黄须鱼，昂刺鱼是上海乡村对黄须鱼的俗称，也叫昂沿头。 农村还有一种说法，刺鱼不上桌，因为又丑又小。 最大不超过1斤，不像鳙鱼、鲱鱼等其他厨师。