凯氏定氮法的优缺点及注意事项 凯氏定氮法的优缺点及注意事项有哪些

优点:可用于所有食物的蛋白质分析； *** 作相对简单；实验成本低；结果准确，是蛋白质测定的经典方法。改进后的方法可用于样品中微量蛋白质的测定。 缺点:最终测定的是总有机氮，而