牛腿肉可以做牛排吗

牛肉火腿不适合做牛排。 牛肉火腿是牛的前后腿的肉质，不含蹄部。肉质紧实，脂肪含量低，肌肉多。 牛肉火腿有嚼劲，适合炖、焖、酱等。，但不是为了牛排。 牛排通常又嫩又滑。