硒对人体的作用

硒上我们人体一个非常重要的微量元素，与我们健康息息相关，我们来看看它都有啥作用：保护心血管和心肌的健康。

克山病听说过没？硒已被证实是发生克山病的重要原因。

它可以导致心脏扩大、心力衰竭等心血管功能障碍，充足的硒可以起到保护心血管及心肌的作用。

抗氧化作用。

研究发现，许多疾病的发病过程都与活性氧自由基有关，比如化学、辐射等致癌过程、动脉硬化、白内障、炎症发生等无不与活性氧自由基有关。

而硒是抗氧化酶的必需组成部分，它可以通过消除过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老乃至预防某些慢性病发生的功能。

对甲状腺激素有调节作用。

主要是通过三个脱碘酶（D1、D2、D3）发挥作用，对全身代谢及相关疾病产生影响。

抗肿瘤作用。

补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌的发生率和死亡率都明显下降，而且原来硒水平越低的人，补硒效果越好。

维持正常的生育功能。

许多实验表明，缺硒可导致动物不育、不孕。

维持正常免疫功能。

适当的硒可以保持细胞免疫和体液免疫功能。

中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量为：18以上成年人每日摄入量为50ug。

我们可以通过以下方式获取充足的硒：合理膳食。

硒的良好食物来源是海洋食物和动物的肝、肾及肉类。

含硒较多的食物有鱼子酱、海参、牡蛎、鲜赤贝、猪肾等。

适当选择含硒的保健品。

如果已经出现缺硒症状，在食保的基础上，可以选择硒保健品，如硒酵母，它的吸收率较高，补硒效果比较好。

另外，亚硒酸钠（Na2SeO3）或硒酸钠（Na2SeO4），也是不错的选择。

花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）

硒是什么？硒是人体的必需微量元素之一。

它遍布于人体几乎所有组织器官和体液中，以肝和肾中浓度最高，但以肌肉总量最多，约占人体总硒量的一半。

（图片来源于网络）硒对人体有什么作用？硒在人体内的主要作用是抗氧化，另外，硒在免疫功能的正常发挥、碘的代谢（作为甲状腺素代谢相关的酶的组成部分）及拮抗重金属（如汞、铅、镉等）的毒性等方面有重要的作用。

硒缺乏会怎样？目前还没有人“单纯硒缺乏”疾病报道，但有许多与硒缺乏相关的克山病和大骨节病的报告。

硒过量会怎样？对于绝大多数人群而言，不存在硒过量的问题，只有少数地区如我国湖北恩施县，因当地水土中含硒量过高，导致食物中含硒过高而引起硒过量。

另一种情况就是人为补硒时过量服用而引起硒中毒。

硒中毒的主要表现为：头痛、指甲变脆、皮肤病变、浮肿、不育、肾功能紊乱、丧失嗅觉。

我们每天需要多少硒？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）的建议，各个人群硒的推荐摄入量（RNI）或者适宜摄入量（AI）分别为：0岁~：15 微克/天；0.5岁~：20 微克/天；1岁~：25 微克/天；4岁~：30 微克/天；7岁~：40 微克/天；11岁~：55 微克/天；14岁~：60 微克/天；孕妇：65 微克/天；乳母：78 微克/天。

（图片来源于网络）怎样从饮食中摄取硒？硒的良好食物来源是海洋食物和动物的肝、肾及肉类，如猪肾、牡蛎、鸭肝、小黄花鱼、带鱼等。

作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；新浪微博签约自媒体；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。