牛肉炖烂的偏方 牛肉如何炖烂

1.炖牛肉适合做牛肋排。切成铁架状，用刀背或刀侧拍打肉，直到牛肉筋膜散开，这样更容易炖。 2.炖牛肉的时候，用啤酒代替水。啤酒和牛肉的比例是两磅牛肉加一瓶啤酒。