鸡卵

公鸡卵有的地方也叫做公鸡蛋、鸡腰子之类的，不过跟猪腰子不一样，它并不是鸡的肾脏，而是公鸡的睾丸。

因为民间有一些类似于“吃啥补啥”或者“以形补形”之类的说法，所以生活在我们这片土地上的雄性动物算是糟了罪了。

不过抛去这些因素来说，鸡腰子因为含有大量脂肪，而且质地也比较像豆腐，但是又有着传说中的某些“功效加持”，所以还是有很多人喜欢吃的。

而且这个小东西的口感不错，不管是炒、煮、烤等方式都还挺好吃，主要是吃口非常的香，这就得益于其中含量非常高的脂肪、胆固醇和蛋白质了。

公鸡卵怎么做好吃？首先可以炒着吃，做法也不复杂。

先把买回来的公鸡卵冲洗一下，然后冷水下锅焯水，水里可以加些姜片和料酒之类的，彻底去除腥骚味，水开之后变色捞出沥水备用；锅里下少许油，真的不用太多油，因为公鸡卵本身含脂肪含量非常高，油在放的多了吃下去是真的不太健康。

油温升高之后下姜片、蒜片爆出香味，然后就可以下公鸡卵进去翻炒；翻炒过程中适量烹入料酒、生抽，也可以加点辣椒之类的配菜，下盐调味，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

除此之外还可以用麻油的做法，也是不错的。

还是把公鸡卵洗干净，焯水处理去味道；然后锅里放麻油烧热，下几片姜爆出香味；接下就是重点了，不要加水进去，我们倒米酒进去煮；然后把焯水处理干净断生的公鸡卵放进去，稍煮一会就熟了，然后下盐、白胡椒粉之类的调味就可以盛出食用了。

（这个菜可以加猪腰一起做，还是挺好吃的）不知道大家吃过公鸡卵没有，你觉得好不好吃呢？欢迎评论分享给我们，你还知道哪些很好吃的做法哦。

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公鸡卵有的地方叫鸡腰子或者叫鸡子，在我们北方听的最多的就是把公鸡卵叫公鸡蛋的，这个称呼肯定会让人误解，怎么公鸡还下蛋呢？其实不然这里的公鸡蛋即不是老母鸡下的蛋，也不是猪牛羊的肾脏，而是公鸡的睾丸。

在民间都有这样的说法，想补什么就吃什么，比如骨头受伤了，就会啃骨头喝骨头汤，对于这个我就不多说了，我相信很多男性朋友都懂的。

对于公鸡卵，如果你不早点去市场，我相信你是买不到的，这个东西可是抢手货，很多摆鸡肉摊的，将活的公鸡杀了，将公鸡蛋取出，收集多了，都会被一些火锅店老板收走，或者被一些喜欢吃重口味的客户提前预定，必定一个公鸡也就只有两个小小的公鸡卵。

对于这样东西很多人都说是公鸡的精华，对于我一个爱好美食的人来说，任何事情都愿意去尝试，也吃过用公鸡卵做的美食，自己也尝试的做过几次。

下面我就给你介绍一下公鸡卵怎么做才好吃。

第一种，当火锅的配菜这个在广西吃火锅这道可是必点配菜之一，具体的有什么好处，我就不说了，想知道的那就在头条搜索一下功效就好，本人觉得此配菜适合18岁-100岁所有男性朋友，首先我将从市场购买回来的公鸡卵清洗干净。

其次就是将清洗干净的公鸡卵，放入碗中，加入清水，料酒，盐、姜片，泡制15分钟左右，这样可以去除公鸡卵的浓重的腥骚味。

最后将去腥过的公鸡卵放到带冰盘上，这样等火锅中的汤汁翻滚起来，就可以下公鸡卵了，吃几个下几个这样不至于将公鸡卵煮老，大概5分钟左右，就可以吃了，这样可以完美的将火锅中麻辣鲜味融入到公鸡卵中，这样吃起来绝对是一级棒。

第二种，炒着吃炒着吃这种是最常见的，最家常的，但是要想做的好吃，首先我们把清洗干净的公鸡卵，冷水下锅，加料酒、姜片，水开后除去浮沫，捞出再洗一边，控水备用，其次就是我们在炒公鸡卵的时候，可以少放油，基本是油挂个底就可以了，因为公鸡卵可以说是个脂肪椭圆球，如果锅中加入太多油这样炒出来的公鸡卵吃起来又油又让人发腻，所以锅底挂油就可以了。

最后就是油热后先倒入公鸡卵爆炒出油脂并且把公鸡卵中水分煸炒干，接着放入姜片、蒜片，炒出香味，加入生抽、老抽，盐，翻炒均匀，然后加入青红辣椒，这样爆炒出来的，觉对比爆炒猪腰还好吃。

第三种，我们当地有种叫雪棉鸡腰的做法。

首先，将清洗干净的公鸡卵放入砂锅中，加入料酒去腥，加入盐，放在炉火中将公鸡卵煮熟然后去除表面的筋膜，去干净后撒上面粉搅拌均匀，接下来准备4个鸡蛋清打成泡沫糊，然后加入面粉调成面糊。

其次，锅中加入食用油，加热到2-3成热的时候，将裹满面粉的公鸡蛋用筷子夹上，在调制的蛋清面糊中翻裹，然后捞出，放到油锅中，炸熟即可，这样的做法能很好的锁住公鸡卵的营养成分。

最后要想炸的好吃，面糊和料酒煮去筋膜是关键。

以上三种就是我认为的公鸡卵最好吃的做法，可见中国美食的博大精深，每一种食材通过人们不断的实践和摸索总能做出让人赞叹不已的美食，不知道再坐的你吃过公鸡卵了没有？三种方法你更喜欢那种，欢迎关注我，给我留言你对公鸡卵有哪些好的做法？ 文中图片来自网络，如有违规联系速度删除