食堂早餐100种

超级绵软的蜜豆白吐司 软到扶不起的软妹子70%中种+水合法，成品超级绵软的蜜豆白吐司，软到扶不起的软妹子，这个配方手揉机打都试过，只要面温控制的好，其实揉面没有太大压力。

因为平时储存面包的方式很简单，就是食品袋一套就直接室温放三天，所以我一直都喜欢含水大的面包，这样的面包才能室温保持三天依然超绵软不干巴。

配方中液体只有清水，如果打算把水换成牛奶的需要自己换算，100克牛奶的含水量90%。

关于主面团使用水合法好处有三：①可以包裹更多的水分 ②夏天打面可以更好的降温 ③可以更快的出膜。

很高兴回答这个问题。

我觉得可以熬点白米粥，南瓜粥，红豆粥等。

做点咸菜（比如腌缸豆），如果觉得咸菜没营养的化，可以拌点新鲜的蔬菜。

（比如黄瓜）。

喝碗粥，可以配点主食。

各种包子，花卷，馒头，烧卖，鸡蛋饼，煮鸡蛋，荷包蛋，茶叶蛋，麻球，油条等等。

不喜欢吃稀饭的，可以安排各种面条