炒蘑菇需要用水焯一下吗

油炸蘑菇需要在水中焯一下。 蘑菇是真菌，生长在阴暗潮湿的环境中，容易携带其他细菌。 焯水可以杀菌，清洗更干净。 所以炒蘑菇前需要焯水，但短时间焯水没有效果，长时间焯水。