买盐

买哪种盐比较好？食用盐的品质主要由其氯化钠的纯度决定，越纯净的盐在烹调过程中越入味，氯化钠纯度也是区分高档盐和普通盐的标志。

市面上常见的食盐按原料来源分类分为海盐，湖盐，井盐，矿盐，日晒盐，竹盐等等。

作为普通消费者，我们从外包装上就可以看到。

还分加碘盐，不加碘盐，低钠盐。

首先得根据自己自身身体情况，如甲状腺患者应在医生指导下选择加碘或不加碘盐，高血压病人和需控制咸味的正常人应选择低钠盐。

1.外观颜色先看颜色，要洁白，无杂质，结晶整齐一致，呈透明或半透明，松散不结块为好2.再看配料表不加碘盐配料表中，只有一个名称，海盐/矿盐/井盐/湖盐/精制盐/竹盐/日晒盐如下图一黑色包装。

加碘盐的配料表中有二个名称，后面再加个碘酸钾，如果配料表中出现亚铁氧化钾或抗结剂，最好不要买来食用。

如下图二白色包装。

3.好的食盐，应是无气味。

4.优质食盐具有纯正咸味，无苦味，涩味，异味。

谈到现在超市货架上的盐，花样繁多，有深海盐、海藻盐、深井盐、营养竹盐、低钠盐有平衡的还有没标平衡的、自然海盐有精制的和没写精制的、加碘的不加碘的，对了，还有雪花盐、天山岩盐、澳洲湖盐、西太平洋和北纬30度......有一两块的还有几块几十的。

仔细一想：都是盐业专营有限放开“惹的祸”。

盐这种东西，是人类生存必需品当中的必需品，才有了古代和近代对贩私盐处以重罪。

随着社会发展和科研进步，盐的供给量大大充裕，于是在大约两年前，国家解除了盐业专营：不只是盐业公司可以卖，其他被指定的企业也可以卖了，定价权也放开了。

于是乎，各种概念盐如蝗虫闹灾般铺天盖地而来，价格也是从一两块到几十块花样百出，甚至隐含的打出了保健营养概念：国家建议国人每天使用食盐不超过6克，我能用你添加到食盐中的什么物质，保健什么呢？ 我们日常食用的蔬菜、肉类、瓜果梨桃等，营养已经完备，用得着你食盐过来刷存在感？买你就是买的氯化钠，买的一个咸味和体内细胞盐水平衡，你何必这么的卖弄风骚呢？当初加碘，只是为了预防缺碘地区预防大脖子病而已。

说白了：利益驱使——加了一些冠冕堂皇的说辞，价格大幅度上升，四五块、十多块、几十块不等，厂家商家都乐得其成，于是就拿我们普通消费者当傻子开涮。

各种五花八门食盐的“别致”名称、花哨的介绍、诱人的关键词和美丽的包装，然：咱们买盐仅仅要的是氯化钠，稍微加点碘或抗结块的添加剂也就忍了。

其它概念，都是耍流氓。

当然，按产出方式不同，盐有海盐、矿盐之分，这无关紧，只要是合格的氯化钠就可以了。

和朋友们说，我只买三四百克一两块钱一袋、配料表氯化钠含量99%以上的“低档盐”。

我要想买保健品，会主动去又嘘寒问暖、又叔叔大爷叫着、又送东西的保健品会销会场，糊弄一斤鸡蛋或一捆挂面什么的，没工夫和你咸盐逗闷子。

购买食盐原则：不被花哨的名称所迷惑，不在高价盐前面充当大尾巴狼，只要上架销售的，都是合格的，而氯化钠值不了几个钱，但正是我们买盐的真正目的——买氯化钠含量不低于99%的、价格一两块的“低档盐”，保准健康还不吃亏。

毕竟，厨房里的食盐也不属于像社会人而那样一口一杯茅台那样炫耀性的消费。

有功夫，把买盐省下的钱，买包包，岂不更好。