煮粥放小苏打还是碱啊

粥里不要放小苏打和碱，因为加入这两种成分会造成营养成分的流失。 煮粥时加入小苏打和碱，不仅会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素、叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质。