粉面是不是就是淀粉

面条是淀粉，但面条是淀粉的俗称。 淀粉是一种高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。 淀粉的基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，除去水分子后通过糖苷键连接。