鸡蛋如何受精

鸡蛋是受精卵，还是卵？鸡蛋是怎样受精的？受精蛋和未受精的蛋外观和营养价值上都没有任何区别，两者唯一的差别是母鸡孵蛋后，受精蛋会钻出一只小鸡，当然也有可能是两只，但可能性极小，而未受精的蛋则会在温热的环境中成为一只臭蛋！鸡蛋其实就是母鸡受精失败的月经和哺乳动物一样，母鸡也有卵巢，与大家想象的有差别的是，母鸡在性成熟前卵巢中就存在鸡蛋的最早期期：卵泡了，但它的生长很缓慢，等母鸡逐渐长大，逐渐接近性成熟时，卵巢中的卵泡开始发育，一般一个卵泡会在7-10天内发育成熟！在排卵前7天时母鸡的雌激素会导致鸡肝脏中形成的卵黄蛋白质输送至卵巢，卵黄物质慢慢在卵母细胞周围沉积，一层层地将卵母细胞包裹起来，此时的卵泡发育很快，成熟后将会脱落进入输卵管的喇叭部分。

接下来就很关键了，如果此时遭遇了公鸡的交配，那么公鸡的精子将会在跋山涉水后来到输卵管的漏斗部分相遇并且结合，完成第二次成熟分裂，形成受精卵的第二极体。

和随后输卵管中形成的蛋清在输卵管的膨大部部分相遇并包裹。

并且在输卵管的峡部形成鸡蛋膜。

最后进入子宫，钙质被沉淀在鸡蛋的外膜上，形成了一个硬硬的外壳，此时已经是一个完整的鸡蛋，生蛋不过是一个时间问题。

那么未受精呢？其实母鸡生蛋根本就不受是否受精影响，即使不受精这个过程照样进行，母鸡也会剩下蛋，只不过生下来的是一个未受精的蛋，但两者在过程上并没有任何差异，同样会包膜，也会在子宫内覆盖上蛋壳，最后被母鸡生下来！所以大部分时候我们吃到的都是一只未受精的蛋，也就是受精失败后的月经而已，恶心不？不过要提醒下，未受精的蛋有一个极小的概率会孵化出一只公鸡，所以你拿超市买的未受精蛋来孵化时候，仍然有可能孵出一只小鸡，但100%是一只小公鸡。

鸡蛋为什么生不完？从性成熟开始到母鸡老去无法在生蛋为止，只要养殖得当，及时取走蛋，那么将会刺激母鸡一直生蛋，鸡蛋那么大，母鸡体内为啥一只生不完？其实一只母鸡的卵巢内有超过4000个初级卵母细胞，简单的说如果每一个都完整发育，那么到生完的话大概能生4000个鸡蛋，当然这不可能，一只蛋鸡的高峰期间大约只有500天，这个周期内大约会生出300只鸡蛋，过后就会进入淘汰或者换羽！换羽：这是鸡会不同时节的身体机能和一定的规律进行换羽（换羽毛），会与鸡生蛋的挂钩，所以当鸡出现产蛋率下降时养殖户可能会强制换羽，比如通过添加硫酸锌等物质，或者通过停料来强迫鸡群加快换羽，也被称作是“饥饿疗法”。

但这个此时会造成鸡的抵抗力下降，容易感染疾病。

受精蛋和未受精蛋的鉴别受精蛋和未受精蛋在外观上么有任何区别（不过在营养价值上还是未受精的蛋比较好些），那么如何来鉴别呢？有养鸡经验的朋友应该知道都是用强光等来透射鸡蛋来分辨是否受精！原理其实很简单，我们有时候在打开鸡蛋时候会看到一条黑色的东西，不了解的朋友可能会以为这个蛋受污染而丢弃，但其实这就是受精蛋，跟变质和污染没有任何关系！当然打开就没法孵蛋了，而我们则可以根据这个原理来区分是否有受精！因为蛋壳并不是很厚，通过强光等形成的部分穿透可能在另一侧看到隐隐约约的斑点，我们就知道了这是一个受精蛋，当然也有一些变质沾壳的但可能也会有类似的状况，但对于每天拾取的鸡蛋来说非常新鲜，因此识别率非常高。

啥是毛蛋？毛蛋就是已经发育成小鸡蛋尚未破壳的蛋，理论上吃这种蛋并不会有任何问题，但要注意下的是在毛蛋中有很大的概率是死胚蛋，因为这个蛋在发育过程中胚胎可能会死亡，有经验的农户会将其挑出作为毛蛋出售，所以你吃不吃？因为已经煮熟了，没有人知道这之前到底是死蛋还是活蛋！

如果我说，某种意义上来讲：鸡蛋是鸡的大姨妈，会不会挨打？可能导致很多人不吃鸡蛋了吧？当然了大家不用担心不是大姨妈，鸡蛋没被受精之前就是一颗卵，被受精之后才能称之为受精卵，孵化出小鸡。

但是仅仅从外观上是无法进行分辨的，因为没有区别。

需要对着阳光看，才可能识别出来，当然也得分时期。

实际上我们每天吃到的鸡蛋都是专业养殖场的小鸡们下的蛋，它们一生都是被关在长条形的笼子内排排站，甚至无法移动和转身，每天的任务就是吃食和下蛋，当然一生都没有见到公鸡的机会，因此说专业养殖场出来的鸡蛋都没有经过受精的。

母鸡的生殖系统很常规，卵子（蛋黄部分）是在母鸡的卵巢内产生，当成熟后脱落（几乎每天都有成熟卵子脱落），或经过长长的输卵管最后到达子宫，之后通过泄殖腔排出体外，这就是一个鸡蛋的形成。

有的人可能会想鸡蛋大家都吃过，也不仅仅是蛋黄部分啊，还有蛋清和蛋壳等。

我们可以把母鸡的生殖系统卵巢-泄殖腔看成是一个生产线，最初的蛋黄部分每移动一步就是一道工序。

首先在输卵管喇叭部位最开始接收掉落的成熟卵子，并且这个位置也是精卵结合的地方。

公鸡和母鸡交配一次就会在那个位置存足“货”，一般在交配后母鸡可以连续三天下出受精后的鸡蛋，最长是21天，不得不说简单方便一劳永逸。

因此说一个鸡蛋是否受精在蛋壳形成之前就已经决定了，蛋黄部分会继续沿着输卵管的蛋白分泌部继续移动，在这个位置上逐渐的形成蛋清。

下一个部位就是输卵管狭部，在这里形成内外蛋白膜。

最后一道工序就是子宫内形成蛋壳，最后经过泄殖腔排出体外。

再之后就进了大家的肚子了。

因此说鸡蛋可能是卵也可能是受精卵！文/科学黑洞