地瓜和红薯的区别

地瓜和红薯有什么区别？地瓜与红薯在北方就是同一种作物，在我老家当地有人叫红薯的，但也有称作地瓜的，这两种叫法是同一种东西。

但在南方很多地方把一种长得象大陀螺模样，味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜。

红薯也是大多数人都比较熟悉的，一般是长型块状，有红皮或白皮的，也属于北方农村普遍种植的一种作物，红薯属于旋花科的一种， 其含有营养物质也比较丰富。

每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡，并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。

南方被叫做地瓜的作物形状很像是疙里疙瘩的大陀螺一样，上下有苗梗与主根，地瓜的皮颜色多是淡黄色，并且还有一股子中药的清香味，地瓜的皮容易扒开，这类地瓜是属豆科藤本植物，它与北方叫做红薯或地瓜的作物科属也不相同。

因此，对于红薯与地瓜的区分先由地区不同分清科属，再去做辨别。

这位朋友的问题是地瓜和红薯的区别，花花相信很多人弄不清红薯和地瓜的不同，就像分不清莲花和荷花一样。

今天花花跟您一起来看看红薯和地瓜有啥不同。

红薯，又叫番薯，从属于菊亚纲、茄目、旋花科，一般呈现卵形或卵圆形，表皮颜色一般为红色，也有紫的和白的，我们冬天吃的热乎乎的那种就是红薯。

地瓜。

从属于豆科豆薯属、草藤本植物，外观有的为圆形有的为纺锤形或扁球形，表皮颜色为黄色。

由此可见，红薯和地瓜在外观上是可以区分的。

接下来，看二者内里的区别。

红薯，相信大家都很熟悉，此处不再赘述。

地瓜皮是黄色的，但内里呈现白色，外皮一剥即掉，像萝卜一样白白的脆脆的。

刚开始吃有的人会觉得有点土腥味，吃惯了就会感受到地瓜的甘甜和多汁，南方人有的会把它当水果来吃。

红薯，含有丰富的营养，诸如蛋白质、果胶、淀粉、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及十余种微量元素。

红薯营养价较高，而且其低脂肪、低热能的特性使人们将其称为保健食品，有利于减肥和抗癌。

地瓜，其中富含黏液蛋白质，非常有利于自由基的清除，使人体抗衰老能力和免疫力增强，并且还有清热解毒之功效。

常吃地瓜可以有效降低血压、预防动脉硬化等疾病，并且减少炎症发生几率，在防癌方面见效显著。