怎样使水晶肉皮冻透明窍门

首先反复浸泡、刮擦猪皮，将猪皮毛孔内的污垢全部清洗干净；第二，如果你喜欢这种无色透明的果冻，做菜的时候不要放辣椒、八角之类的香料，因为香料的颜色会让果冻变色发。