厨房刀架哪种好

刀架的作用-厨房刀架如何选购？

刀架的功能——如何选购菜刀架？

刀架介绍和功能

刀架，厨房里用来支撑和统一堆放各种菜刀的架子。它的作用是人们很容易找到它，在通风处保持干燥清洁，防止细菌滋生。同时，刀架是数控车床非常重要的一部分。数控车床根据其功能，刀架上可以安装的刀具数量 mdash数控车床有4台、6台、8台、10台、12台、20台、24台，有的数控车床可以配更多的刀具。

刀架结构一般为旋转式，刀具沿圆周方向安装在刀架上。可以安装径向车刀、轴向车刀、钻头和镗刀。轴向铣刀和径向铣刀也可以安装在车削中心上。少数数控车床有直刀架，刀具沿直线安装。

数控车床可以配备两个刀架。

第一种是专用刀架。车床厂家自己开发的，使用的刀柄也比较特殊。这种刀架具有制造成本低的优点，但缺乏通用性。

第二种是万能刀架。数控车床生产厂家可以按照一定的通用标准，根据数控车床的功能要求来选择和配置刀架。

刀架的作用是什么？

以前的厨房至少有两把刀:一把菜刀，一把切肉刀。现在的菜刀比较多，比如菜刀，水果刀，面包刀，奶酪刀等。，加上各种铲子，勺子等。，这使人感到头晕。东西多的时候，就需要一个架子，让人们很容易找到。更重要的是，刀具容易滋生细菌，所以刀架要放在通风处，保持干燥清洁。刀架起到了很好的作用。

如何选购菜刀架？

1。木制刀架应选用防虫、防菌材料。

2。因为刀具长时间接触潮湿的食物，容易滋生细菌，所以刀架要保持干燥清洁，放置在通风处。

3。不锈钢刀架一般都是拆开清洗，然后在太阳下晒干再用。

4。采用沥干架也是个不错的主意。将刀具清洗干净后，直接放在沥干架上，等其自然晾干后再收进刀架。不要用洗碗巾或者抹布擦完就收起来，因为厨房环境比较潮湿，很难保证抹布非常干净。当刀具扣在排水架上时，能自动排水并保持良好的通风。

5。木质刀架最好用能防虫防菌的材料制作。一般使用经过防腐防虫处理的木制品。