赞皇樱桃采摘时间为5-6月,赞皇樱桃色泽红艳光洁,如玛瑙宝石一样,大如d丸、小似珠玑,非常诱人。赞皇樱桃不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达5.9毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍。
鲍家滩村地处赞皇县土门乡,是石家庄周边有名的樱桃种植专业村,这里独特的山前小气候很适合樱桃生长。尤其是山间有很多泉水流过,这里的樱桃树从小就是喝着甘甜的山泉水而成长。赞皇县在实施精准扶贫过程中,调整农业产业结构,发展“短平快”产业,并且把樱桃种植列入“十大特色果品产业带”,引导樱桃种植果农标准化管理,因此这里产的樱桃肉多味甜。樱桃果形如珠、晶莹剔透,因黄莺鸟喜“含食”该水果,因而得名“莺桃”,又名“含桃”,后来称为“樱桃”。樱桃不仅好看,而且是营养丰富,含有大量维生素C,有不错的美颜功能,同时樱桃含铁量很高,可以预防缺铁性贫血。还含有一定量褪黑素,可以改善睡眠质量。
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