传统农村黄豆酱怎样晒 崇礼一中 • 2022-11-2 • 生活百科 • 阅读 7 传统农村黄豆酱怎样晒 1、将黄豆洗净,加清水泡3小时,高压锅煮熟,沥干。2、摊开晾凉,直至豆子表面干爽。加米曲霉与面粉和豆子拌匀。3、放入筛子,盖棉布,底部架空,静置6小时,料温保持35-40度。4、直至表面长出黄绿色菌丝,晒2-3天,直至豆子干透即可。 黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: http://outofmemory.cn/bake/4471912.html 豆酱 豆子 直至 黄豆 磨碎 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 崇礼一中 一级用户组 0 0 生成海报 海林市景点 上一篇 2022-11-02 买奶粉要注意些什么 下一篇 2022-11-02 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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