煮饭用纯水还是净水

均可。纯水与净水是一种概念性东西，没有实际意义。实际的净水就是自来水简单过滤后的水，不能直饮。只有纯净水达到直饮标准，但又太干净，所有矿物质和微量元素全部过滤干净。

纯水是具有一定结构的液体，虽然它没有刚性，但它比气态水分子的排列有规则得多。在液态水中，水的分子并不是以单个分子形式存在，而是有若干个分子以氢键缔合形成水分子簇（ H2O），因此水分子的取向和运动都将受到周围其他水分子的明显影响。对于水的结构还没有肯定的结构模型，目前被大多数接受的主要有3 种： 混合型、填隙式和连续结构（或均匀结构）模型。