调黄瓜的料汁怎么调配

调黄瓜的料汁怎么调配

食材：香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖。

1、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈。

2、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉。

3、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀。

4、加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿即可。

拍黄瓜做法：

1、食材黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段。

2、将黄瓜拍碎。

3、拍碎的黄瓜切段。

4、放入大碗中备用。

5、加入葱、蒜、香菜。

6、倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀。

7、盛盘，撒上干红椒末做点缀。