炒锅如何自制把手

炒锅如何自制把手

1、备齐一段木条，找来如图的相关工具。

2、用锯子将木条锯成合适的长度，将木条的两端用刀削圆滑，中间削细，根据个人感觉把持舒适，砂皮纸磨平。

3、选择合适的钻孔用电钻钻出两个小孔，将螺丝穿过去，若孔口不整齐可用小刀打磨。

4、安装上螺丝帽与木柄正面在同一水平面即可。

注意事项

1、刷锅少用洗涤剂：普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时避免用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

2、隔热材料包裹：在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在 *** 作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。

3、去除铁锅怪味：新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

4、不宜煮酸性果品：另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人食用后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。