巧家县美食

巧家县美食有小米猪脚、熨斗粑、砂锅米线、炒攀枝花、稀豆粉、包谷粑等。

1、小米猪脚：源于四川，折耳根、香菜、小米辣配上香嫩可口的猪脚，酸、香、辣，让人欲罢不能。

2、熨斗粑：以大米、鸡蛋为原料，用特制的火炉烘烤而成，色泽金黄、细腻松软、清香可口、甜而不腻。

3、砂锅米线：以细米线为主，用猪筒子骨熬汤，有虾仁、酥肉、午餐肉、黄花菜、豆芽等配料，可随喜好搭配，颜色鲜艳、味道可口、营养丰富。

4、炒攀枝花：攀枝花含氨基酸、粗蛋白、胡萝卜素等多种维生素，同豆豉、大蒜、青椒、腊肉丝猛火爆炒，清爽细腻，好吃又健康。

5、稀豆粉：将白豌豆磨粉，煮制成稀粥状，可浸泡油条、苦荞丝，按个人口味加入姜末、葱花、辣椒面、花椒粉提味。

6、包谷粑：玉米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成三角形后新鲜包谷叶包上蒸熟即可，苞谷的清香扑鼻而来，颜色白嫩、入口细软、甜而不腻。