饮料食品安全事件

315晚会2022年 （2022年Q1食品饮料行业热点舆情事件）

序

据妙见资讯食品安全舆情监测中心发布的《2022年第一季度中国食品饮料行业重大舆情事件监测报告》TOP30显示，2022年第一季度，“食品安全”和“涨价”是舆论关注的焦点。3·15晚会曝光“土坑酸菜”，引发2022年最大食品安全事件。

星巴克5次上市2次，与食品卫生安全有关；茶的品牌事件备受舆论青睐，累计11次上榜，占榜单的36.7%。

“食品和饮料”第2期

作者苗建研究所

01

事件:餐饮、食品加工领域的事件集中在榜单上。

02

品牌:星巴克5次上榜，茶品牌占40%。

在35党的加持下，舆论谈“酸菜”色变

2022年的315晚会无疑是第一季度舆论最聚焦的话题。“酸菜”问题曝光后，短时间内有近30家相关企业做出回应。

(图为从企业回应看“土坑”酸菜可以信赖)

酸菜问题对行业下游影响广泛。除去直接涉及的方便面企业，酸菜鱼企业已经证明了自己的清白和求生欲。

同时也给餐饮企业敲响了警钟，上游供应链产品的质量问题也能给企业信誉带来巨大的影响。

咖啡和奶茶品牌的调价已经榜上有名。

星巴克五次登上舆情事件榜，涨价话题最受舆论关注。驱赶警察事件的热度还没消退，涨价的事情又被曝光了。双热点话题叠加。好在瑞和Tims也在关注涨价的话题。

奶茶品牌因调价上榜，头部玩家两涨一跌“掉价”。

03

公众对食品安全和价格调整的意见最受关注。

闭环食品安全负面事件？

舆论最关心的是食品安全。俗话说，民以食为天。如果食物出了问题，就会像天塌下来一样...

2022年的Q1，从供应链源头→生产加工环境→销售终端→召回的食品安全问题无一幸免。可以说，食品安全问题案件的所有流程都形成了一个闭环，堪称反面典型。

饮料行业正在崛起，但新的茶叶巨头却逆势而行。

第一季度，星巴克、摩登中国奶茶店、瑞幸，甚至老牌奶茶等。接连发布涨价通知，引发饮料行业关注。

在涨价潮下，新茶巨头奈雪氏茶、喜茶等。逆势而行，宣布降价。疫情之下，新消费赛道降温，茶叶内卷加剧。

舆论对涨价的关注要比降价多得多...

涨价的网友评论明显低于降价的…涨价(79%)和降价(85%)的平均健康度。

品牌涨价舆论:

在调价期间，星巴克还处于最后的负面舆论中(店家赶走警察的事件)。两个事件的叠加导致负面口碑集中，网民对调价事件的抵触情绪很大。

虽然现代中国奶茶店强调五年来首次调价，但网友认为产品本身已经是暴利，无法接受涨价。

品牌降价舆论:

新茶野蛮生长的时代结束了，告别30元时代。

奈雪的茶:3月17日，希娜雪的茶宣布“大幅降价”，并称此后是“一次品牌重塑”。

喜茶:2月24日，新茶品牌喜茶宣布自今年1月起完成产品全面调价，今年不再推出任何29元以上新饮品，并承诺现有产品今年绝不提价。

产品和服务问题频发，售价高，是最受舆论关注的点。“高贵、最贵、销量下滑”之类的词，是网友在嘲讽奈雪降价时提及最多的。

在市场下沉的同时，如何面对口碑下滑的挑战？

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