可以吃狗肉不

在家里养狗之前，我曾经很喜欢吃狗肉。冬天，约上三五好友聚在火堆前，煮一锅麻辣狗肉，再加一壶老酒。太令人愉快了。

水浒第三回说鲁达在五台山做了一段时间和尚，饭量让他不知所措。“鸟儿从你的口中消失”。最后他向方丈申请了一份下山的工作。申智赶紧带着钱跑到了山脚下的兴华酒店。家里砂锅里煮着一只狗，鲁马上大胆地买了半只。

鲁用手撕着狗肉，高高兴兴地吃着酒。半只狗，一坛酒，一碟蒜泥，鲁“一口就吃了”，连掌柜都惊呆了，对鲁说:“和尚，你就乖一点吧！”这句话用现代语言翻译，就是“来吧，客人，别死在我家。”

中国人吃狗肉的习俗可以追溯到先秦时期。

先秦时期，家犬分为三类:

第一种是狗卫士，也就是看家的看门狗；

第二类是野狗，也就是猎犬；

第三类是食用狗，专门饲养来吃肉的。

在这两周的时间里，狗肉是一种高级食品，即使是地位很高的出租车，平日里也很少有机会吃狗肉。《礼记》上说，只有天子才能随时随地吃狗肉。在国家祭祀时期，狗肉和牛羊一样，是祭祀的主角。

到了汉朝，狗肉已经成为一种受欢迎的美味。

刘邦的弟弟樊哙，在他记忆中之前，曾经在家乡卖过肉狗。时至今日，樊哙的后人仍以此为业，当地狗肉产业相当繁荣。从盐铁论可以看出，西汉的土豪喜欢牛肉，中产阶级偏爱狗肉羊肉，只有劳动群众喜欢便宜的猪肉和鸡肉。

到了宋代，人们的口味发生了很大的变化，狗肉不再是餐桌上的主流肉类。纵观宋代人们的饮食笔记，以及《东京梦中华》、《梁之梦》等民间著作，这一时期最流行的肉类是羊肉和猪肉，狗肉已成为“非主流饮食”。

北宋熙宁年间，苏东坡被任命为徐州知府。这期间，徐州爆发了一场“狗肉之争”。

老苏在任上逍遥自在，用一批地方官员的公款大吃大喝。但是，席间的一道菜竟然让苏太寿不适，那就是狗肉。苏东坡问准备宴席的司法官，为什么要上狗肉。司法官解释说:“先生，现行法律并没有禁止吃狗肉。”爱狗人士老苏反驳道:“狗自古以来就是人类的朋友，孔子也曾用兜帽埋死狗。即使是死狗也能被圣人埋葬。为什么要吃狗肉？”

《礼记·饮于国》有云:“东不能不烹狗。”但是，对于宋代的文人来说，虽然吃狗肉并不违反礼教，但是狗肉是一种上不了台面的食物。当时士大夫家的宴席上禁止上狗肉。用狗肉招待客人是相当不礼貌的。时至今日，仍有“狗肉不上菜”的说法，起源于宋代。

当然，这里的“席”指的范围很窄，属于上流社会的正式宴会，而不是老百姓的餐桌。对于普通人来说，吃狗肉无可厚非，无论是婚礼还是日常宴席。宋人认为狗肉是廉价品，不适合高雅。人们之所以有这种认知，多半是因为“狗屠夫”带有浓厚的黑手党色彩。

不是有句话叫“每一个打狗的都是正义的，但大部分都是学者”吗？这里的“打狗人”一般是指那些没有受过教育的粗人，也就是古代的流氓、混混。至于“狗屠夫”是如何与歹徒取得联系的，没有学者做过考证。上流社会与狗肉划清界限，但这并不妨碍鲁这样的小人物过得开心。毕竟只有吃过狗肉的人才能体会到它的美味。

宋代狗肉价格波动较大。一只普通的狗有时可以卖到几百便士，有时涨到两便士(两千便士)。易建志记载了一些宋人买狗的案例:

绍兴二年，台州有人买了一只还没长大的小狗，花了五百文。绍兴八年，一个屠夫在平江买了一条大狗，花了三关。在宋孝宗期间，秀洲人买了一只小白狗，花了很长时间。这里说的多是肉狗。至于猎犬或者品种稀少的宠物狗，价格显然要高很多。

比如景泰时期，一只湖州猎狗的卖价值十只肉狗。

那么，当今社会，狗肉该不该吃？

第一，当然可以吃狗肉。

其次，不吃狗肉的人没有权利干涉别人。

最后，以不吃狗肉自称高贵，是一种找喷的行为。

然而，最好不要吃这些种类的狗肉:

首先，你不应该吃自己的或者其他家养的狗，哪怕是土狗。

其次，来历不明的狗肉，就不用说了，只是为了健康，狗肉党一定要去正规的餐厅开开心心的吃。

最后，在一起吃饭的人中，还有强烈抵制吃狗肉的人。这个原则就像和印度人出去吃饭不点牛肉，和穆斯林吃饭不点猪肉一样。就这么简单。

参考资料:

【水浒传易建志中国吃狗肉史】

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