田螺怎么挑选​田螺怎么做好吃

蜗牛怎么选？

1.首先，你在选择蜗牛的时候要注意。你必须选择那些粘在装有蜗牛的容器上的。这些都是活的，所以味道很好，因为一旦挑了有臭味的东西，吃了就臭。很恶心吗？

2.按如下方式按压蜗盖。如果你按它，它会d起，那将是一只活蜗牛。如果不能d起，那就是死蜗牛。

蜗牛怎么做好吃？

1.准备食材。螺蛳肉买回来的时候，已经煮好了，腌好了。(如果你不买带壳的蜗牛，那么你拿到带壳的蜗牛后，用清水养，去泥去沙，煮一会儿，去壳取肉，加盐。)

2.因为我买的螺蛳肉比较大，我就用刀把它们切成小块。剪完之后，我拿起水洗它们。洗的时候，我用手搓，把蜗牛放在篮子里，放在盆子里洗。这样既方便又干净。

3.打碎大蒜。

4.切掉洋葱脏的部分。切好后洗净，洋葱切段。

5.打开热锅，将油倒入锅中。油热后，放入蒜末翻炒。

6.炒螺蛳肉，反复翻炒，盖上锅盖。

7.开盖加酱油，翻炒，盖上锅盖，加大火候，收汁。

8.快熟时加入葱条翻炒。出锅前加点盐炒一下。

9.放在桌子上就可以吃了。

蜗牛注意事项:如果买的是带壳的蜗牛，取得后放入清水中养，去除泥砂，或稍煮后去壳，取肉，冲洗干净，加盐待用。食用蜗牛要煮熟10分钟以上，防止病菌和寄生虫的感染，所以要用正确的烹饪方法充分煮熟后才能食用，不宜经常食用！

好了，蜗牛的做法和购买方法就这么多了。所有的朋友都明白。