龙岩十大特产是什么?

龙岩十大特产是什么?,第1张

龙岩十大特产是什么?

01

龙岩沉缸酒

龙岩沉缸酒产于福建省龙岩市,因在酿造过程中,酒醅经“三浮三沉”,最后酒渣沉落缸底,故取名“沉缸酒”,为国家地理标志保护产品,是我国名优黄酒的典型代表之一,有“黄酒之冠龙岩沉缸”的美誉,是福建龙岩著名的特产名酒。龙岩沉缸酒,历史悠久,传统型沉缸酒产品选用优质糯米,配以祖传秘方酒曲,精心酿制,陈酿而成。该酒色泽红褐,清亮明澈,芳香馥郁,入口甘甜,无稠粘之感,糖、酒、酸之味感协调,风味独特,余味绵长。该酒以其杰出的品质先后荣获国际、国家级金质奖23次,在全国第二、第三、第四届评酒会上均被评为全国名酒。

02

长汀河田鸡

长汀河田鸡因主产于福建长汀县河田镇而得名,是龙岩长汀县特产,为国家地理标志保护产品和全国农产品地理标志产品,是福建省传统家禽良种,《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一,素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉,也是龙岩著名的农产品特产。长汀河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜;嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮。而以长汀河田鸡制作的白斩河田鸡,是汀州最负盛名的名菜,被誉为“汀州第一大菜”,被列为闽西客家菜谱之首,MaiGoo美食小编推荐去品尝品尝。龙岩农产品特产有:连城白鸭、龙岩山麻鸭、通贤乌兔、武平西郊盘菜、宣和雪薯、上杭槐猪、涂坊槟榔芋等。

03

斜背茶

斜背茶因具有干茶色泽灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩绿黄亮的“三著黄绿”特色而闻名,为高山茶类,属于炒青绿,为农产品地理标志产品,是龙岩市新罗区唯一入选《中国茶经》“地产名茶名录”的优质高山精品名茶,具有三百多年悠久历史,早在上世纪七十年代就列福建十大名茶之一,也是龙岩著名的特产茶叶。斜背茶,主产于大山深处海拔1200多米的新罗区(原龙岩县)江山乡斜背的老寨村,千米海拔、云雾弥漫、土层深厚、富含石英、大叶品种是形成“三著黄绿”的物质基础,尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。MAIgoo小编推荐龙岩其他名茶:漳平水仙茶、武平绿茶等。

04

永定红柿

永定红柿是福建省龙岩市永定县的特产,为全国农产品地理标志产品,是龙岩著名的特产水果。永定红柿呈扁圆形,少核或无核,果实外观鲜红艳丽,肉嫩汁稠味甜如馅,清甜爽口。该品种果实中大,肉厚,汁多味甜,肉质粘稠,柔软致密,有d性,味甜如饴,清爽可口,无核或少核,上市时间为8月中旬至11月上旬。以永定红柿为原料加工的柿饼、柿酒、柿脯、柿酱等系列产品以远销日本及台湾等地,深受人们喜爱。MAIGOO小编推荐龙岩其他特产水果:苏坂蜜柚、才溪脐橙、上杭乌梅、溪口芦柑、南阳金桔、永定美蕉等。

05

龙岩咸酥花生

龙岩咸酥花生是福建省龙岩市新罗区特产,为国家地理标志保护产品,是龙岩著名的特产干果,也是闽西八大珍之声名远扬的喜庆果品。咸酥花生已有200多年的制作历史,传统烤制的咸酥花生,也称盐酥花生,较之各地名产,更具独特风味。其花生原料具有双仁果多、荚果匀称、网纹清晰、果实饱满、蛋白质含量高等特色,采用7月下旬和8月上旬播种的花生为原料,通过湿焙或干焙的方法进行加工。龙岩咸酥花生以其独特的加工工艺和香、酥、脆的风味闻名遐迩,深受消费者的欢迎,是我国特色农产品之一。作为闽西八大珍之一,是龙岩不错的馈赠亲友的伴手礼,闽西八大珍还有杭晚蜜柚、漳平水仙茶、龙岩茶油、冠豸山铁皮石斛、武平金线莲、永定万应茶、武平绿茶。

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漳平水仙茶

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶,又名水仙茶,是龙岩漳平市特产,为全国农产品地理标志产品,是闽西八大珍之一,也是龙岩著名的特产茶叶。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区,其优越的自然环境条件,形成了漳平水仙茶独特的品质。作为福建名茶之一,尤以盛菁水仙茶饼为佳,是乌龙茶类唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,外形扁平四方,色泽乌褐油润,液色深褐,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色橙黄或金黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点。水仙茶获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖,是龙岩有名的特产伴手礼。

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连城红心地瓜干

连城红心地瓜干是龙岩连城县特产,为国家地理标志保护产品,是龙岩著名的特产零食。连城县加工红心地瓜干已有300多年历史,清朝时,作为贡品进贡皇宫,是宫廷宴席上的珍贵小点,因其色泽美、口感好、富营养、多纤维、低热量、少脂肪等优点,而位居“闽西八大干”之首。连城红心地瓜干产品已形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种,具有味道清香甜美,质地松软耐嚼的特点。MaiGoo小编推荐闽西其他八大干:长汀豆腐干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干等。

08

长汀豆腐干

长汀豆腐干是龙岩长汀特产,为汀州八干之首的长汀豆腐干,尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外,是闽西八大干之一,也是龙岩著名的特产美食。长汀豆腐历史悠久,相传早在明代就已大量生产制作,其制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。因此,长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦,用它可制作成各种食品,如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等,风味独特,久食不厌。

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上杭乌梅

上杭乌梅俗称“杭梅”,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,是将未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅经烟火熏制而成的,味酸性温,具收敛生津,安蛔驱虫功能。上杭乌梅颜色呈棕或乌黑色,又以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。乌梅肉厚味美,甘香可口,回味悠长,是上杭县著名的旅游商品,深受国内外消费者的青睐,是龙岩不错的特色伴手礼。

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武平猪胆干

武平猪胆干是龙岩武平特产,至少已有400多年历史,以其做法独特,风味醇厚,香甘甜美,回味绵长而声名鹊起,被公推为“闽西八大干”之首,是龙岩著名的特产美食。武平猪胆干制作考究,工序颇多,它的制作要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。先将猪的肝和胆一起酱浸,加上适量白酒、五香等配料进行调味,然后再用温炭火烤熟。这样制成的猪胆干色泽紫褐,香而微甜,且有生津健胃、清凉解毒的功能,深受海外侨胞欢迎。武平猪胆肝是干腊制品,携带方便,营养丰富,当地人常将它作为宴请宾朋和馈赠亲友的佳品,也是龙岩著名的特产伴手礼。

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冠豸山铁皮石斛

冠豸山铁皮石斛是龙岩连城县特产,为全国农产品地理标志产品,是闽西八大珍之一,也是龙岩著名的特产中药材。冠豸山铁皮石斛鲜品表皮呈褐铁色,成熟枝条具紫红色斑点,叶鞘不完全包被形成明显的环状间隙,茎略弯垂,茎基底部粗壮;萼片花瓣淡黄金色;肉质坚实,易折断,断口平整;多胶多汁,纤维少,久嚼粘滞感强,口感香甜,味微甘;质地柔软,加工枫斗色泽金黄,成品率高,咀嚼渣少,粘液丰富,气味香。

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永定菜干

永定菜干是龙岩永定县特产,已有400多年的历史,为闽西八大干之一,是龙岩著名的特产美食。永定菜干分甜菜干和酸菜干两种,甜菜干色泽乌黑油亮,香气浓郁,味道甘甜可口;酸菜干呈黄褐色,酸中带甜。它既可清蒸、干炒,也可泡汤。炖食肉类,香味醇厚,油而不腻;酷暑天用酸菜干泡汤,具有生津止渴、解暑开胃之功效;烹调荤素小菜,味辛咸而清香,有诱食欲、助消化、减肥胖之效。永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口,如用菜干调制东坡扣肉和菜干烹制豆腐等,造型、色彩、风味俱佳,也可巧手翻新,不拘一格,菜干会随配料而清香四溢。MaiGoo小编推荐永定其他特产:永定万应茶、永定巴戟天、永定六月红早熟芋等。

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