潮州十大特产是什么?

潮州十大特产是什么?

01

潮汕橄榄菜

潮汕橄榄菜是潮汕特产，是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一，具有独特的潮汕风味，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。作为随着潮人远涉重洋，潮汕橄榄菜远销海外，对海内外潮人的文化认同起到纽带作用。

02

饶平狮头鹅

饶平狮头鹅，为农产品地理标志产品。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨镇，已有两百多年历史。饶平狮头鹅繁殖快、体形大、肉质美、经济价值高。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。饶平县是狮头鹅的原产地，近三、四年来，饶平县禽畜良种繁育基地种鹅场开展了原种狮头鹅多蛋系和重型选育工作，通过小型选育试验选育出来的多蛋系狮头鹅，母鹅年产蛋量40枚以上，且孵化成活比率高，仔鹅生长迅速，受到许多种鹅饲养户的好评。

03

岭头单丛茶

现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

04

潮州陶瓷

潮州陶瓷是广东省著名的传统制瓷工艺之一，历史悠久，潮州已获“中国瓷都”称号。从境内陈桥村贝丘遗址中可看出，早在6000多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北关古窑址、南关古窑址和笔架山宋代窑址（同见条目）的发掘也说明，至少在唐高宗仪凤——调露初年（公元676－679年），潮州已有较大规模的陶瓷生产，并出现了釉下点褐彩瓷器。潮州作为宋代的广东瓷都，其中心产区就在潮州城四围。

05

高堂菜脯

高堂菜脯是广东潮州一带的传统风味名菜，属于粤菜系。菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。菜脯（萝卜干）与咸菜、鱼露并称潮菜调味三宝。更是一种可口的就餐小菜。由于得天独厚的气候、水土条件；世代相传的良种，善法，高堂镇出产的菜脯色香味俱佳，品质上乘，早在清代就已远近闻名。

06

凤凰单丛（枞）茶

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。凤凰单枞茶有十大香型，分别为：黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。

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潮州木雕

潮州木雕是一项中国民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、并誉于世。是中国两大木雕体系。2006年5月20日，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

08

潮州柑

潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料，被誉为“柑桔皇后”。潮州柑有三个品种，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑是中国柑桔类中果实较大、品质优的品种。潮州柑的皮、络、核可入药，皮称陈皮，性温味苦辛，中医认为有理气健胃，祛痰镇咳、通经的功效，可用于高血压、咳嗽、胸肋疼痛等症；柑核，性温味苦，功能理气，散结、止痛，适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳腺发炎等。

09

大吴泥塑

大吴泥塑是广东潮州地区的传统手工艺品。起源于南宋，盛于清末和民国初年，制作采用雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等技法，作品以戏剧故事人物组合、人物头像为主，形象生动逼真，据了解，“大吴泥塑”与天津“泥人张”、无锡“惠山泥人”并称为我国三大泥塑。2008年被列入第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

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潮州刺绣

潮州刺绣简称为潮绣，是广东潮州地区传统民间工艺之一，自明清以来甚为鼎盛，尤其是苏州的苏绣、湖南的湘绣、广东的粤绣（包括广绣、潮州的潮绣）、四川的蜀绣等因为刺绣艺术水平较高，影响较大，因而被称为中国四大名绣。潮绣的题材除了人物、花鸟、动物走兽、器皿、博古、龙凤之外，经常用鱼虾以及南国的佛手、菠萝、林檎等瓜果这一类题材，甚有特色。