关于香豆素介绍

关于香豆素介绍,第1张

关于香豆素介绍

[拼音]:xiangdousu

[外文]:coumarin

分子式C9H6O2。发现于1820年。以与葡萄糖结合的形式存在于圭亚那黑香豆中,也存在于甜苜蓿和其他植物中。香豆素为无色棱状晶体;具有新割干草的特有气味;熔点71°C,沸点301.7°C;溶于乙醇、氯仿、乙醚,不溶于水,较易溶于热水。

香豆素是一大类衍生物的母体,这些衍生物中有些存在于自然界,有些则通过合成方法制得;有的游离存在,有的与葡萄糖结合在一起,其中不少具有重要经济价值。例如双香豆素,其化学名称为3,3′-亚甲基-双(4-羟基香豆素),过去由甜苜蓿植物腐败而析出,后来用人工合成,可用作抗凝血剂。

异香豆素是香豆素的同分异构体,为板状晶体;熔点47°C,沸点285~286°C(719毫米汞柱);可以水蒸气蒸馏。以异香豆素为母体,也构成一大类衍生物,其中不少存在于各种植物中,有些具有生理活性。

香豆素可用于制造香料,也是制造多种其他化学品的基本原料。它和香兰素一起可用于糖果、糕点之类的调味;加入烟草中可以增加天然香味,但20世纪50年代后已较少使用。在镀锌(或镉、镍)的电镀液中加入香豆素,可减少镀层起孔,增加光亮度。

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原文地址: http://outofmemory.cn/bake/4604779.html

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