酱鸡爪的做法最正宗的做法窍门

酱鸡爪正宗制作方法 酱鸡爪怎么做？ 酱鸡爪正宗制作方法 酱鸡爪怎么做？

2090-04-11 10:06:08

酱凤爪的正宗制作方法

酱鸡爪最正宗的做法？

怎么做酱鸡爪？

酱凤爪是最正宗的做法。

配料:鸡爪

辅料:姜、葱、辣椒、干辣椒、八角、香叶、肉桂、白芷、茴香。

调料:盐、冰糖、十三香、生抽、老抽、料酒。

酱鸡爪

1.开始准备配料

准备500克鸡爪，将鸡爪放在鸡爪上。

2.接下来，准备辅助材料。

准备姜片，切成薄片。

准备一个洋葱，切成段。

放在一起，抓一小撮辣椒，几个干辣椒，两个八角，几片香叶，两片肉桂，几片白芷和一小撮茴香，泡在水里释放香味。

3.接下来，开始准备水。

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酱鸡爪正宗制作方法 酱鸡爪怎么做？

2091-04-11 10:06:08

准备一盆水，加入一勺盐，一把冰糖，十三香2克，生抽5克，老抽15克，搅拌均匀，再倒入一些料酒备用。

酱油和酱油都是咸的，不需要加盐。

4.将鸡爪放入水中焯一下

锅中烧开水，将鸡爪放入冷水中，煮一分钟，倒出鸡爪，清水冲洗干净备用。

鸡爪最好用冷水烫，这样更容易煮出血水，减少腥味。

5.接下来开始做饭。

将刚准备好的水倒入锅中，放入鸡爪，然后倒入泡好的调料，大火煮开汤汁，小火炖30分钟。

30分钟后，汤汁基本干了，鸡爪红润无骨，散发出浓浓的酱香。放在盘子里，撒上葱。

好了，一道红润美味的酱凤爪就做好了。

广东酱凤爪正宗做法？

1先把鸡爪洗干净，把指甲剁碎。也可以用剪刀剪掉。2锅里放适量水，放鸡爪，焯四五分钟。锅里的水量不能太多，以免淹没原料，这样也能去除异味。3取出鸡爪，洗净，晾干4片葱姜，准备适量冰糖，5锅中放入适量水，放入饲料袋，葱姜冰糖6食材，放入鸡爪，煮开7，最后放入适量酱油，盐，料酒，中火煮30分钟，关火。浸泡一段时间。

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