关于金华猪介绍

关于金华猪介绍,第1张

关于金华猪介绍

[拼音]:Jinhuazhu

中国猪的地方品种。又名两头乌。产于浙江省东阳、义乌、金华等地,在该省其他地区和省外部分地区也有分布。以早熟易肥、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。据金华县出土的西晋陶猪和陶圈考证,早在1600多年前该地区养猪已较发达。1915年在巴拿马国际博览会上,金华火腿获得商品一等奖。为适应火腿加工业对猪的体型和腿部肉质的严格要求而进行的选种,促进了本品种的育成

金华猪体型中等,耳下垂,颈粗短,背微凹,臀倾斜,肢蹄坚实,皮薄毛稀(见彩图)。全身被毛中间白、两头(头颈、臀尾)黑。成年公猪平均体重80~110千克,母猪75~100千克。乳头多为8对。性成熟早,5月龄能配种繁殖,但生产上多在7月龄、体重50千克左右时初配。育仔能力强,经产猪每胎产仔13头以上,断乳育成11头左右,窝重90~ 130千克。母猪繁殖利用年限多为6年,高者达10年以上。生长较慢, 性温驯。7~8月龄、体重70~75千克时为屠宰适期。胴体瘦肉率40~45%。以金华猪作母本与外来品种猪杂交所得的二元和三元杂种猪,均表现较高的杂种优势,瘦肉率明显提高。

参考文章

  • 金华猪皮革的浸灰工艺猪

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