关于葱介绍

关于葱介绍,第1张

关于葱介绍

[拼音]:cong

[外文]:onion

百合科(Liliaceae)葱属(Allium)多年生宿根草本。以叶鞘和叶片供食用。中国自古栽培,汉初缀辑的《尔雅》中已见记载。

中国的主要栽培种为大葱(A.fistulosum)。叶片管状,中空,绿色,先端尖,叶鞘圆筒状,抱合成为假茎,色白,通称葱白。分生组织在叶鞘基部,葱叶收割后仍能继续生长。茎短缩为盘状,茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状,位于总苞中。花白色,每花结种子6粒,千粒重3~3.5克。有分葱(A.fistulosumvar.caespitosum)和楼葱(龙爪葱,A.fistulosumvar.viviparum)两个变种,染色体数都是2n=16。还可按假茎的高度分为长白葱(梧桐葱)、中白葱(鸡腿葱)和短白葱(秤砣葱) 3个类型。性极耐寒,-10℃可不受冻害,在中国东北部也可露地越冬。生长适温20~25℃。根系弱,极少根毛。宜肥沃的砂质壤土。抽薹开花前要求经过2个月左右的低温,其后有12小时以上的长日照和高温条件。用种子繁殖。以收葱白为目的的,多在秋季或早春育苗,入夏开沟栽植,生长期间分次培土并结合追肥,以利葱白形成,冬初收获。以收绿葱为目的的则从春到秋随时可以播种。分葱多在秋季分株繁殖,第2年早春收获。常见病害有紫斑病、霜霉病、软腐病和锈病;虫害有葱蛆和蓟马等。

胡葱或称火葱(A.ascalonicum)和香葱(A.schoenoprasum) 是中国南方栽培的两个葱种。前者春季收获分蘖,以鳞茎休眠越夏;后者周年收获绿叶。胡葱的染色体数为2n=16、24,香葱为2n=16、24、32。

葱含有挥发性硫化物,具特殊辛辣味,是重要的解腥、调味品。葱白甘甜脆嫩。葱叶和葱白含维生素 C、胡萝卜素和磷较多,中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。

参考文章

  • 燔[音fán]葱散药学
  • 葱汁油药学
  • 葱油饮药学
  • 葱液膏药学
  • 葱涎膏药学
  • 葱涕丸药学
  • 葱桃散药学
  • 葱蒜膏药学
  • 葱苏饮药学
  • 葱苏散药学

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