乌鸡卷是啥肉

《本草纲目》中乌鸡有补虚劳、解渴等作用。因为乌骨鸡富含黑色素，连皮肤都是黑色的，所以被称为“黑心宝宝”。具有很高的营养和药用价值，是著名的珍稀药用鸟类之一。乌骨鸡卷，顾名思义，是将乌骨鸡去骨，将肉全部卷起来，然后切成片的肉卷。

很多人吃火锅的时候，喜欢用清汤涮一个乌鸡卷。他们吃的时候，汤汁肉香，肉香，很过瘾。此外，乌骨鸡富含蛋白质和微量元素，兼具营养和美味。简直是老少皆宜的一道菜。

不过乌鸡卷虽然好吃，但质量难免会参差不齐。有的乌鸡卷放在锅里煮一煮，马上就散了，更别说炒了。要说乌鸡卷的好坏，最简单的就是看外观。以锅圈乌鸡卷为例:肉卷花纹清晰，乌鸡特有的黑皮镶嵌在粉鸡中。看起来很吸引人。

今天买了一个12.5元的小锅乌鸡卷。我用它煮了一锅家常汤。煮了很久，乌鸡卷还是完好的。此外，鸡肉味道浓郁，汤底鲜美细腻。大冬天喝一碗的时候很滋补很好吃，是我不想用三盘红烧肉换的美味。

[香菇乌鸡汤]

食材:锅圈乌鸡卷、香菇、胡萝卜、香菜和一些时令蔬菜。1.先用酱油、耗油、蒜、料酒、水、糖、盐等调料做一碗酱；2.将胡萝卜和蘑菇切片，水烧开后先放入胡萝卜，再放入蘑菇和蔬菜，倒入调好的酱汁；3.把菜煮两分钟，然后放入乌鸡卷，再焖5分钟左右，撒上香菜，就可以开始吃了~这是一款懒人版的鸡汤，味道鲜美，营养丰富。很简单，在家10分钟就能搞定，不用洗很多锅碗瓢盆。如果觉得不过瘾，还可以在家里用乌鸡卷做一个番茄乌鸡面，一键解锁韩剧男女主的吃法。

【番茄乌鸡面】

食材:西红柿、乌鸡卷、娃娃菜、方便面1个。西红柿去皮切丁，放姜蒜入锅爆香，再放入西红柿丁，炒出汁液，加入500ml水烧开；2.在煮好的番茄汤里加酱油、豆瓣酱、蚝油、盐等调料。搅拌后依次加入乌鸡卷、娃娃菜、方便面。煮好后盛出来就可以直接吃了。冬天在家里捧着一碗暖暖的面条，感觉不太舒服。通常乌鸡卷可以用来煲汤，还能炒出一道美味的菜~

[爆炒乌鸡卷]

材料:乌鸡卷、葱、青椒、姜片1个。将乌鸡卷焯一下，洋葱切丝；2.锅里油热后，放入姜片炒香，再放入青椒和葱炒香；3.将洋葱炒香，放入乌鸡卷，然后依次放入盐、耗油等调味品(如果喜欢孜然，煮好后可以撒一点)。自从把乌骨鸡做成卷以后，它的营养变得触手可及，吃法也多种多样。你最喜欢的乌鸡卷吃法是什么？可以在评论区讨论一下~锅圈美食社YEATION很好吃。每天给大家推荐一款口碑食材，分享食材的最佳吃法和做法。收集全世界最好的食材，分享全世界的美食，喜欢的请点赞，转发收藏~

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