怎么判断生姜还能不能吃

判断生姜是否还能吃，可以从颜色、质地、霉变三个方面来看。 颜色:生姜变质后颜色会发生变化。一般从姜黄变成褐色或棕褐色，是变质的迹象。 质地:姜脆硬，完整。