猪肉有点变味怎么处理猪肉变味了怎么办?一个小窍门可去猪肉异味

猪肉有点变味怎么处理(猪肉变味了怎么办?一个小窍门可去猪肉异味)

当猪肉有点不新鲜时，可以用冷水浸泡去除大部分异味，用大量盐腌制后再用清水浸泡，或者用白酒反复搓，或者用一些酸的白醋、柠檬等水搓。这些做法都可以在一定程度上去除猪肉的异味。

猪肉的辨别

注水肉:肉表面浮肿，有光泽，非常湿润。其结缔组织呈水疱状，新鲜切口有小水滴渗出。把纸贴在注水肉上。纸是湿的，不容易燃烧。

腐肉:外观为干而黑的硬薄膜或粘液，切面暗而湿润，略粘的d性减弱。它的肌腱稍微变软，脂肪是黑色的，无光泽的，有臭味的。

大米:这种肉含有囊虫病，是绿色的幼虫。它最明显的特征是瘦肉中有椭圆形、乳白色、半透明的水泡，看起来像肉里的米粒。

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