扇贝怎样冷冻保存

扇贝如何冷冻保存(扇贝保存方法保鲜)

如果扇贝需要冷冻，在扇贝表面撒些盐，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。扇贝尽量不要清洗，否则会影响口感和味道。解冻扇贝时，用冷水浸泡。你可以解冻它们并清理土壤。

扇贝冷冻保存方式

扇贝是一种海鲜。买回来后最好马上吃，保证肉质鲜美。如果需要冷冻保鲜，可以在扇贝表面撒一些盐，然后用保鲜膜包好放入冰箱，这样冷冻的时候可以保存很长时间，但还是尽快食用为好。

扇贝如果不能及时食用，需要冷冻，尽量不要清洗，撒上盐直接冷冻即可。清洗扇贝会导致味道的极大损失，会降低扇贝的新鲜度。烹饪时，肉会变软，失去嚼劲。用水清洗还会增加扇贝滋生细菌的风险。

在烹饪冷冻扇贝之前，你应该把它们拿出来解冻。具体方法是将它们浸泡在冷水中慢慢融化。此外，扇贝中的污垢和泥土可以在浸泡过程中被浸泡沉淀，清洗时省时省力。泡好后的扇贝也可以洗，这样清洗更干净卫生。

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