上海十大老字号美食餐馆是什么?

上海十大老字号美食餐馆是什么?

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王宝和酒家

王宝和酒家创建于1744年，位于福州路603号，人均300元左右，以专营"王宝和老酒"，清水河蟹闻名于世，享有"蟹大王，酒祖宗"之称，至今已有200多年历史，是上海最早的酒家之一，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，也是上海著名的百年老字号酒楼。王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名，该酒家经营的蟹筵，以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"尤为著名。考高分网小编推荐上海其他老字号饭店：西湖饭店、锦江饭店、和平饭店，这些于2014年上海商务委认定第一批“上海老字号”。

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杏花楼

杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），是以餐饮起家、月饼发家的百年名店，以地道粤菜、中西糕点、粽子腊味，尤以精制月饼著称，总店位于福州路343号，上海还有多家分店，人均100元左右，2006年被商务部认定第一批“中华老字号”，是上海一家闻名百年老字号餐厅。杏花楼餐厅主打粤式风味特色菜，杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多，名菜有蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、西施虾仁、金钱鸡、烟鲳鱼等，名点有叉烧包、猪油豆沙包、猪油开花包、鸡球大包、烧卖虾饺、马拉糕、鲜肉云呑等；还有杏仁酥、裱花蛋糕、红绫酥、南乳小凤饼、薄脆、奶油蛋糕等各种广式和西式糕点，以及各种香肠、腊肉、腊鸭等腊味。店里许多蒸点、糕点、本帮菜深受上海人喜爱。

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老正兴菜馆

老正兴菜馆始创于同治元年（1862年），至今已有百余年历史，是上海久负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一，总店位于上海福州路556号（在徐汇还有家分店），人均152元左右，有“上海本帮菜鼻祖”美誉，2006年被商务部认定第一批“中华老字号”，是上海一家著名的百年老字号餐厅。老正兴菜馆主打上海本帮菜，“老正兴”本帮菜的代表有：油爆河虾、八宝全鸭、虾子大乌参、草头圈子、清炒鳝糊、红烧划水、红烧鱼、红烧肉、八宝辣酱、正兴酱方、冰糖甲鱼、油酱毛蟹、锅烧河鳗、蟹粉虾仁、萝卜丝汆糟等，其中，油爆虾是招牌菜，更获国家金牌奖，以"天下第一虾"美名驰誉中外。餐厅保留了老派酒楼的格调，装饰大气、古色古香，老正兴菜馆是品尝上海本帮菜的好去处。

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上海老饭店

上海老饭店创建于清光绪元年（1875年），原名“荣顺馆”，总店位于福佑路242号，地处“海上明园”豫园旅游区内，人均173元左右，以经营上海本地风味菜为特色，上海老饭店的本帮菜传统烹饪技艺或国家级非物质文化遗产项目，有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉，业内称“千姿百态上海菜、源头还在老饭店”，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，也是上海一家有着百年历史的老字号“上海本帮菜”餐厅。作为上海本帮菜的发祥地之一，菜肴以烹调鱼，虾，蟹、鳝等活鲜，以选料精细、风味醇正而著称，著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等，招牌名菜有八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨、松鼠黄鱼、竹笋鳝糊等。上海老饭店成为品尝本帮菜的好地方。

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上海德兴馆

德兴馆创始于光绪九年（1878年），总店位于广东路471号，在上海还有多家分店，人均53元左右，以精致广泛的选料用料，精湛多样的烹饪技法，味型俱佳的上海本帮菜风味特色而蜚声海内外，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，是上海一家著名的百年老字号餐馆。"德兴馆" 的著名招牌菜肴"虾子大乌参"被誉为"天下第一参"，其乌参油光发亮，酥烂味美，一时间便成为风靡沪上的佳肴。浓油赤酱是德兴馆的必点本帮菜肴，还有 "红烧回鱼"、"乳腐扣肉" 等传统名菜，还有 "西施回鱼"、 "糟香扣肉" 及"生炒甲鱼"、 "白玉天顶汤" 等特色创新菜，"德兴馆" 的点心如"德兴拉糕"、 "萝卜丝酥饼"， "香菇菜包"、 "小笼汤包" 等在上海也很出名。

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大富贵酒楼

上海大富贵酒楼是一家中华老字号的酒楼，始于光绪七年（1876年），总店位于中华路1409号，是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆，主要经营各式特色徽菜，2011年被商务部认定第二批“中华老字号”，是上海著名百年老字号徽菜馆。大富贵酒楼主打徽菜，有一百多个品种，现今大富贵烹制的菜肴，既保持了正宗徽菜的传统特色，又融合了各地方菜肴的长处，来到大富贵，肯定会点上一条徽州臭鳜鱼，还有腌笃鲜、徽州鳝糊、干锅炖、金银蹄鸡、文蒸山笋等徽菜特色菜。大富贵的徽式“三鲜小馄饨”、面筋百叶、鲜肉大包、鲜肉粽子等，荣获“上海名点”、“名小吃”称号，大富豪的焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅等，又荣获“上海名菜”称号。

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沈大成

沈大成创建于1875年（清光绪六年），至今已有140多年历史，总店位于南京东路636号(上海还有多家分店)，人均33元左右，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，是上海一家闻名的老字号小吃店。沈大成主打上海各式传统点心，口碑甚佳，尤其以寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团、太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕等品种享有盛名，其八宝饭、松糕、馄饨、烧卖，被上海市烹饪协会认定为“点心大王”。除了糕点，还经营各种上海小吃，像是鼎鼎有名的蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄。其他本帮菜如响油鳝糊、红烧圈子、八宝辣酱、糖醋排骨、油爆虾、松鼠鳜鱼、本帮红烧肉、红烧狮子头、红烧带鱼、大成焖蹄等已成为沈大成特色菜。

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德兴面馆

德兴面馆始创于1878年，总店为福建中路529号，在上海还有多家分店，人均33元左右，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，是上海一家著名的百年老字号苏锡面馆。德兴馆主营本帮桌菜和大众小吃等各项菜点，从传统特色汤面、冷面、鲜肉月饼、粽子、菜肉大馄饨、虾肉小馄饨、上海春卷、上海烧卖、酒酿圆子等，到午档红烧鮰鱼、八宝辣酱、草头圈子、响油鳝丝、油爆河虾等一应俱全。德兴馆最著名是的焖肉秘方，据说来自宫廷御厨，凡是到德兴馆吃上一碗焖肉面而为快，其特点，肉质鲜嫩，肥而不腻，酥而不烂，口味纯正。其苏锡帮特色浇头麺有红二鲜大面、鳝鸳鸯大面、焖蹄二鲜大面等40多种品种和节令冷麺，还有闻名遐迩的焖肉、焖蹄、爆鱼、爆鳝四大系列面。

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洪长兴涮羊肉

洪长兴创建于1891年，以清真涮羊肉而闻名上海，总店位于广西北路288号宝大祥10楼，人均125元左右，还有多家分店，2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，是上海一家闻名的百年老字号清真火锅店。洪长兴主要经营品种为涮羊肉系列产品、各少数民族地区的风味菜、穆斯林国家的特色菜及海派清真菜等，招牌美食是涮羊肉火锅，至今还沿用着传统的紫铜涮锅，成为上海的一大特色，选用湖州、嘉兴、平湖等地湖羊肉，以优质花生酱、卤虾油、绍酒、乳腐卤等10多种配料秘制调料蘸着吃，其味鲜嫩可口。除了刷羊肉，还有荣获“中华名小吃”美誉的葱油饼、肴牛肉、盐水鸭、蒜香羊肋排、黑椒牛仔骨等特色清真菜点，及鸡丝鱼肚、汁烹牛筋、素牛排、红煨牛尾等特色菜。

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德大西菜社

德大西菜社创始于1897年，因供应德国大菜而起名“德大饭店”，总店位于南京西路473号（在云南南路还有一家分店），人均115元左右，是上海最老的一家西餐厅，2011年被商务部认定第二批“中华老字号”，也是老上海知名的百年老字号西餐馆之一。德大西菜社经营西菜原料，自制火腿、培根、沙生治等，并设立西菜餐厅，供应西式大菜，后又增设欧美西菜。以德大牛排闻名上海，经典的老三样，德大色拉、罗宋汤、炸猪排，腓力牛排、葡国鸡、红烩牛筋等传统特色佳肴，其他名菜有腓利牛排、汉堡牛排、法国牛排、匈牙利鸡、意式烩鱼及虾仁色拉等。餐厅充满老上海气息，非常适合闺蜜、情侣、白领来这里喝咖啡、吃西餐。