全球十大最著名的厨师是什么?

全球十大最著名的厨师是什么?

01

乔·卢布松

乔·卢布松是法国著名厨师，他是有史以来米其林总星数多的厨师，拥有28颗米其林星，远远超过他的同胞和接近的竞争对手艾伦·杜卡斯的19颗星。1990年被米其林的竞争对手“Gault-Millau指南”评为“世纪厨师”。2007年63岁的卢布松是全世界16家餐馆的首脑，他在澳门葡京酒店的法国餐厅Robuchon a Galera又获得了米其林的三颗星。

02

艾伦·杜卡斯

作为法国料理界的巨头阿兰·杜卡斯，是第一个在三个城市拥有米其林三星餐厅的厨师，因此他也被称为九星名厨。这一壮举是由他的餐馆--多尔切斯特的阿兰·杜卡斯完成。此外，在他的职业生涯中，他是世界上拥有21颗米其林星的两位大厨之一。他的著名的餐厅有La Cour Jardin、La Trattoria、Tamaris等等。

03

戈登·拉姆齐

堪称英国乃至世界的顶级厨神戈登·拉姆齐，于1966年11月8日出生在英国的格拉斯哥，因主持各种烹饪节目而走红，被媒体誉为地狱厨师。拉姆齐早期是一名足球运动员，他之所以能够成为世界收入高的厨师，一是因为他扮演着厨师、餐厅老板、作家等多重角色；二是因为他兼任美食类电视节目主持，凭借与美国福克斯电视台签约合作美食节目，收入迅速攀升。

04

保罗·博古斯

保罗·博古斯，1927生于法国里昂近郊，曾在多所法国厨艺培训学校学习，是博古斯烹饪大赛的发起人，也是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。精湛的厨艺使其自1965年以来，连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉。发展到现在他已经在世界各地有几十家餐厅，经常受邀给法国总统做晚宴。

05

赫斯顿·布卢门撒尔

赫斯顿·布卢门撒尔以研究食品化学成分而闻名，他是“分子厨艺”的践行者，招牌技术之一就是在烹饪过程中用真空罐使泡沫膨胀。他与众不同的菜谱中包括鸡蛋熏肉冰淇淋和蜗虫麦片粥，还曾以200万英镑身价获得英伦厨师富豪第十名。由他掌勺的肥鸭餐厅不仅被评为米其林三星，还两次被知名饮食杂志Good Food Guide推选为最佳餐厅，赫斯顿本人也被称为“厨房里的化学家”。

06

Vikas Khanna

Vikas Khanna是国际知名的印度厨师。他是自由访问奖的获得者，埃莉诺·罗斯福的明星奖，GQ年度人物，并被德国之声评为“10位改变了我们饮食习惯的全球传奇厨师”。他曾与其他几位知名大厨合作过，戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)在《厨房噩梦》(Kitchen)节目中将他评为“纽约市的顶级印度厨师”。卡纳已经成为印度烹饪的最高权威，主持过成功的烹饪节目，写过超过25本烹饪书。

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乔治·布朗

乔治，布朗前法航管家布朗退役后又参军，25岁时继承家族酒店。成为厨师后，在1981年获得自己第一颗米其林星，在法国最有影响力的美食指南《Gault& Millau》上获得史上第一高分19.5分（满分20分），一跃成名。乔治·布朗餐厅是米其林餐饮史上持有米其林星星最长纪录保持者，到2017年已经有88年的历史，从1929年获得星星，在星星分级后获得二星，1981年获得三星至今。

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费兰·阿德里亚

拥有米其林三星的头衔的西班牙著名厨师费兰·阿德里亚被誉为厨师界的“毕加索”“人类厨艺史上最有创意的厨师”“分子厨艺之父”。这位才华横溢的星厨是世界上最顶级的餐厅“牛头犬”的主厨。“牛头犬”可谓十分“傲娇”，每年仅在4月-9月营业，而且只供应晚餐。在这个只有50个座位的餐厅里，客人是没有点单的权利的，因为餐厅提供什么，客人吃什么就好，即便如此，“牛头犬”餐厅还是一位难求。

09

皮埃尔·加涅尔

皮埃尔·加涅尔是法国最具代表性的分子厨师，更是米其林12星厨师。以他的名字命名的餐馆已遍布世界各地，仅亚洲就有日本、香港、迪拜和首尔四家分店。皮埃尔·加涅尔的职业生涯始于法国圣埃蒂安酒店，在那里他获得了米其林三星厨师的称号。除了皮埃尔·加涅尔餐馆，加涅尔还是伦敦热门餐厅Sketch的主厨。2005年，这两家餐馆均进入了业界权威杂志《餐馆》世界顶级餐厅的前20名。

10

托马斯·凯勒

托马斯·凯勒是在他妈管理的餐厅里从洗盘子开始他的厨艺生涯的。20世纪80年代，他曾经到法国的多家米其林餐厅学习厨艺。他的两家米其林三星餐厅Per Se和The French Laundry都是需要提前一年预定的餐厅，也都名列美国最贵的餐厅榜单。