关于四棱豆介绍

[拼音]：silengdou

[外文]：Psophocarpus tetragonolobus

豆科(Leguminosae)四棱豆属多年生草质藤本。 又名翼豆、翅豆。其根、茎、叶、花、果实和种子均富含蛋白质，是一种地上结豆、地下长薯的粮食、油料、蔬菜、绿肥和饲草兼用作物（见彩图）。原产巴布亚新几内亚，苏门答腊和缅甸等赤道雨林地带。19世纪从马来西亚、新加坡和菲律宾引入中国。四棱豆被认为是有助于解决今后人类粮食及蛋白质不足问题的作物。

根系发达，一般生长在10～20厘米耕层内，出苗约 2个月后形成粗大的薯状块茎，根状茎着生能固氮的根瘤。地上茎长达 3米，顶端有卷须攀援生长。叶为三出复叶，叶柄长而坚硬。总状花序腋生，有2～10朵花，蝶形花蓝色。荚果棱边有翼。横切面为椭圆四棱形，长16～36厘米。种子球形，有黄、白、棕、褐、黑等颜色，百粒重 6～40克。为热带短日照植物，萌发温度10～15℃，从播种到出苗需要10℃以上有效积温103～157℃。中国广东、广西地区一般3月下旬播种，6月下旬开花，花后约40天种子成熟。翌年1月落叶，到春季由茎的基部抽出新枝。对土壤要求不严，瘠薄土壤上种植也能生长。热带地区2～8月均可播种，需搭棚架以利通气透光。苗期注意防治杂草，并适当追施磷、钾肥。主要害虫有红蜘蛛和豆荚螟等，并易感染病毒病和真菌病。

嫩叶、茎尖和鲜荚富含蛋白质和多种维生素，可作蔬菜。种子含粗蛋白质26～45％左右，含油量达13～20％。块茎脆嫩，含粗蛋白12～15％，可煮、蒸、烤、炒或煎食。藤蔓和荚壳等干物质粉碎后是良好的饲料添加剂。全株均能供饲用和作绿肥。由于生长速度快、地面覆盖度大，还常被用作保持水土和改良低产土壤的先锋作物。