卖凉菜开店好还是地摊好

卖凉拌菜是开店好还是摆摊（做凉菜生意能挣钱吗）

如今做实体很难，以前的“小店不如富家”已经成为历史。

现在出来工作很难，轻资产创业可以摆摊买卖凉菜之类的，对于没技术没资金的小伙伴来说是个不错的项目。

疫情发生前，我和朋友在汉元寺附近吃饭的时候，发现卖沙拉菜的夜市摊位真的很不错。我前面排着队，都拿着盆自己夹菜。几十个菜做好放在他们面前，12块钱一斤。我吃完后把它们交给老板，老板放盐，鸡精，酱油醋，白糖，辣椒油等。装进袋子或盒子里。

前期投入5000元左右，包括一辆三轮车，几十个塑料方盆，几个不锈钢盆，一个电子台秤。或者家里的出租房，只要能漂白就行。然后是日常蔬菜(西兰花、生菜、豆类等。)、干菜(腐竹、木耳、粉条等。)还有油盐酱醋。

每天中午洗菜，倒盆水，下午四五点摆摊，基本一两点就结束了。像蔬菜，卖12元/斤的成本，包括气和调料，最多不会超过五元，干菜成本不会超过三元。卖一斤平均净利润8元。100阿津一天的净利润是800元。

这一行的难点是流动性差。想摆摊卖这个，得找个固定的摊位。一般不管是在校门口还是夜市，一个月的摊位费在400元到800元不等。这个是城管或者市场管理收的。

这个一个人就能搞定，只要不封城，任何地方都可以卖。而且相对简单，没有技术难度，投资小，不需要复杂的设备。卖这个的时候可以带啤酒饮料，把一些啤酒饮料放在冰上的泡沫盒里，摆几个小桌子小凳子。不包的话，一定要来点啤酒饮料。

如果不介意麻烦的话，也可以带点红烧肉，比如头肉，耳牛肉。这个是直接现成的，需要有人直接剪切混合。红烧头肉和耳朵进价11、12元，卖29元没问题。毕竟是夜市摊上现拌的。红烧牛肉很精致，进价20多到40元，就是做良心生意。卤制牛肉有20%以上是合成肉，就是各种混合肉和牛肉粉用机器压出来的。

像摆摊卖沙拉，尤其是夏天晚上，生意不要太火爆。最重要的是适合一个人做，不需要自己的技术，不需要学习，不需要加入。

有卖小吃的摊位或者想摆摊的可以互相交流。

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