热干面属于哪里的特产

热干面是哪里的特产（热干面简介和来历特色）

中国烹饪中的糕点在国际上很有名。其中武汉的热干面是一个可以在电视或美食综艺节目中不断出现的亮点，是很多人喜爱的糕点。武汉的热干面有什么历史？武汉热干面的由来是什么？如果想对武汉热干面有更深入的了解，看看现在的饮食文化。

武汉热干面的起源怎么了？

20世纪30年代初，武汉汉口常棣街有一个叫包利的菜贩，在关帝庙附近以卖凉面和炒面为生。有一天，天气异常炎热，很多吃剩的面条都没有卖完。他怕新鲜的面条变酸发霉，就把吃剩的面条煮了，晾在砧板上。不小心碰翻了案上的油桶，沙拉油溅到了新鲜的面条上。

在这种情况下，李别无选择，只能用食用油搅拌新鲜面条，然后再次风干。第二天早上，包利把煮好的鲜面条用油拌在开水里，稍微烫一下，捞出来晾在碗里，再加上卖凉皮的调料，烫得香喷喷的。大家都争着买，吃得津津有味。有人问卖什么面，他脱口而出“武汉热干面”。从那以后，他就一直在专卖店卖这样的面条，不仅大家争相品尝，也有很多人在向他学习。

两年后，一个叫蔡的人在武汉中山路的拐角处开了一家面馆。为旺而名“蔡”在武汉热干面成为武汉人经营的品牌旗舰店。之后搬到武汉汉口冷却塔对面中山大道，改名热干面。

热干面不仅不同于冷面，也不同于炒面。新鲜的面条提前煮熟，拌上油，晾干。吃的时候用开水烫一下，再加佐料。成品色泽鲜艳，色泽金黄，清香可口，诱人食欲。

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