鳗鱼干怎么保存才能保鲜

鳗鱼干怎么保存(鳗鱼干如何保存)

要保存干鳗鱼，把它们切成块，放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。也可以把它切成块，用50%的烧酒喷干鳝鱼，最后把干鳝鱼放在玻璃瓶里保存。或者在干鳝鱼上喷上高度白酒，然后晾鳝鱼半天。

1、冷藏

冷藏是保存干鳗鱼的好方法之一。切成块后，放入干净的保鲜袋中。一定要把袋口扎紧，防止干鳝鱼受潮。鳗鱼干包装好后，放入冰箱里的冷冻室，这样可以延长鳗鱼干的保存时间。

2、喷酒

准备一瓶50度的烧酒，把干鳝鱼切成片，把烧酒放入喷壶，两面喷。烧酒晾干后，可以把干鳗鱼放入玻璃瓶保存。注意放在干燥通风处保存，这样干鳗鱼可以延长保质期。

3、晾晒

用湿毛巾把鳝鱼干擦干净，然后在鳝鱼干上喷上高度白酒，用棉线扎紧，放在太阳下晒干。半天之后，就可以取回鳝鱼干了。可以把干鳗鱼放在干燥的保鲜袋里保存，也可以直接放入冰箱冷冻。

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