蛋挞液的制作

面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。

用牛奶和面注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。

把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了，然后把面团擀成薄片把起酥片夹到里面。

在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。

倒入蛋挞皮里面，放入微波炉里面8到9分钟就可以了。