电饭锅“蛋糕”全程做法

电饭锅“蛋糕”全程做法 01

用餐巾纸把两个碗里的水和油全部擦干，制作过程中，手也不可以沾水。

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把蛋清和蛋白分离

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要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点点，嘻嘻

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再加入满满一勺子盐

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用三根筷子开始打蛋白，要把碗倾斜一点，让筷子最大限度的接触蛋白液，打起来事半功倍！

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打成都是泡泡的时候，再加入一大勺盐，继续打，努力打，用力打，不能休息、

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一直打到成硬性发泡，（就是蛋白已经发硬了把碗倒过来，蛋白也不会流出，和奶油一样）

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在蛋黄里面也加两勺盐

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在蛋黄里再加入三勺 满满的高高的面粉，（除了高筋面）

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再在蛋黄的碗里加入6勺牛奶，（再加点水也可以，或者不加牛奶，直接14勺水）果汁什么的也ok。看个人口味，随机应变。

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用筷子把蛋黄碗里的东西，搅拌，一定要均匀，会是淡黄色的，很好看。

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用勺子挖出一半的蛋白放入蛋黄碗里搅拌均匀后，再放入另一半，一定要搅拌均匀。

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电饭锅什么都不放，先预热，一分钟锅会自己跳，之后在里面放点食用油，用面巾纸擦一圈，之后把糊糊倒入锅中，按下煮饭键，2分钟就会跳到保温键，不用理会，放在锅里闷着（堵住出气孔），500瓦的锅闷20分钟 就ok了，视情况掌握时间

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然后就可以出锅咯，蛋糕ok！ o(∩_∩)o 哈哈